身体に優しい厳選食材を水素アルカリイオン水で丁寧に仕込み、低温熟成の「湯種製法」で作り上げた生地を溶岩窯でじっくり焼成。
食品添加物を使わない、素材の力溢れる極上の食パンができあがりました。
焼立てはできたての柔らかい食感とフレッシュな味を、2日目は熟成した芳醇な旨味をお楽しみください。
About Bread
もっちりしっとり
「
白食麵麭
」
国産小麦「ゆめちから」「みなみの穂」をブレンドし、天然酵母で3日かけてじっくり丁寧に作り上げた厳選素材の極み。
生搾り太白ごま油が小麦の風味を最大限に引き出した「白食」は、和素材とのマリアージュが絶品です。
ビーガン(菜食主義者)の方にも召し上がって頂けます。
【すべての原材料】
・小麦粉(ゆめちから / 北海道産、みなみの穂 / 福岡産)
・天然酵母
・上白糖
・ごま油(生搾り太白ごま油)
・塩(沖縄産シママース塩)
※仕込み水は水素アルカリイオン水を使用
※食品添加物は一切使いません
生食はこちら
About Bread
極上のまろやかさ
「
生食麵麭
」
四つ葉バター、四つ葉生クリーム、沖縄の塩 シママースなど、贅沢な厳選素材で作り上げた「生食」。蜂蜜と生クリームのまろやかさで”口福感”が広がる逸品です。
【すべての原材料】
・小麦粉(カナダ産)
・パン酵母
・生クリーム(四つ葉生クリーム / 北海道産)
・蜂蜜
・加糖練乳
・バター(四つ葉バター / 北海道産)
・塩(沖縄の塩 シママース / 沖縄産)
※仕込み水は水素アルカリイオン水を使用※食品添加物は一切使いません※蜂蜜を使用しているため、1歳未満のお子様はお控え下さい
白食はこちら
About Bread
厳選素材の極み
「
全粒粉食麵麭
」
国産小麦「ゆめちから」「みなみの穂」と、北海道産全粒粉をブレンドし、天然酵母で3日かけてじっくり丁寧に作り上げた厳選素材の極み。湯種製法と独自の発酵技術により、自然な甘みと驚きのもっちり感が実現。ビタミン、食物繊維がたっぷりで身体に優しい全粒粉食麺麭です。
【すべての原材料】
・小麦粉(ゆめちから / 北海道産、みなみの穂 / 福岡産)
・小麦全粒粉(北海道産)
・天然酵母
・三温糖
・ごま油(生搾り太白ごま油)
・バター(四つ葉バター / 北海道産)
・塩(沖縄産シママース塩)
※仕込み水は水素アルカリイオン水を使用
※食品添加物は一切使いません
About Side Dish
おすすめ
ぱんぷくりん/果実のぱんぷくりん
ぷくぷくの白食、生食で作ったパンプリン「ぱんぷくりん」。素材の優しさが口に広がるぱんぷくりんは、まるでチーズケーキのよう。自家製黒みつをかけて、お好みの甘さでお楽しみ下さい。
ぱんぷくりん【原材料】
ぷくぷく白食パン/無調整豆乳(遺伝子組換えでない)/卵/砂糖(奄美大島産「含蜜糖」)/自家製黒みつ 砂糖(奄美大島産「含蜜糖」)
果実のぱんぷくりん【原材料】
ぷくぷく生食パン/牛乳(北海道産「四つ葉牛乳」)/卵/砂糖(奄美大島産「含蜜糖」)/マーマレード/レモン汁/自家製黒みつ 砂糖(奄美大島産「含蜜糖」)
半生タイプの新触感「ココナッツラスク」当店自慢の生食麺麭(なましょくぱん)に奄美諸島産きび砂糖とUSDA認定オーガニックココナッツオイルを合わせ、半生タイプの美味しいラスクにいたしました。
【原材料】
【生食麺麭原材料】
※仕込み水は水素アルカリイオン水を使用
※食品添加物は一切使いません
※蜂蜜を使用しているため、1歳未満のお子様はお控え下さい
410円(税別)
いずれも売り切れ次第終了とさせて頂きます。